Předvánoční úklid, přípravy, dopisy Ježíškovi a další povinnosti, které vás během předvánočního období jistě čekají. Chcete péci jednotlivé druhy cukroví na více etap a přemýšlíte, čím začít? Dáme vám pár tipů, které druhy cukroví péci jako první a se kterými naopak můžete trochu posečkat.
1) Před Mikulášem
Chystáte se péci domácí perníčky, anýzky či oblíbené zázvorky? Tak to si budete muset pospíšit a dát jim přednost před všemi ostatními druhy. Všechno toto cukroví si totiž žádá alespoň 14 dní, aby dostatečně „dozrálo“. Perníčky, anýzky a zázvorky mají zároveň dlouhou trvanlivost, takže je můžete upéci s předstihem a být si jisti, že vydrží opravdu dlouho.
2) Po Mikuláši
Nejpozději druhý týden v prosinci byste se měli pustit do lineckého, plněných ořechů, vanilkových rohlíčků a pracn. Cukroví, které se obvykle plní krémem či marmeládou zatím nechte nenaplněné. Čerstvě napečené cukroví se mezitím hezky uleží a naplnit jej stačí až pár dní před Štědrým dnem.
3) Začátek druhé třetiny…
…samozřejmě nemluvíme o hokeji, ale zhruba o 11. prosinci. V tuto chvíli byste měli začít péct marokánky, pusinky a kokosky. Jedná se o cukroví, které sice vydrží poměrně dlouhou dobu čerstvé, ale není jej dobré péct s příliš velkým předstihem. V tomto období si můžete také připravit vosí hnízda, ale opět pouze jejich vrchní část. Se slepováním a plněním ještě vyčkejte.
4) Finišujeme!
Řeč je o posledním týdnu před Štědrým dnem. V tomto období je dobré se pustit do nepečeného cukroví. Máte rádi mandlové květinky, kokosové, kávové nebo ořechové kuličky? Pak je na ně nejvyšší čas. Zároveň můžete s klidným svědomím slepit linecké cukroví, připravit krém a naplnit vosí hnízda.
Co budete všechno potřebovat?
Nenechte nic náhodě, přesvědčte se, že máte vše, co by se vám mohlo při pečení cukroví a jeho servírování hodit:
- mísa na těsto
- vál a váleček na těsto
- vykrajovátka a formičky na cukroví
- pečící papír
- plech a další pomůcky na pečení
- zdobení na cukroví
- etažérky
- vánoční prostírání
Důležité rady na závěr
Cukroví vždy skladujte v chladu a temnu. Druhy cukroví, které musí změknout a dozrát, tak skladujte v uzavíratelných skleněných či plechových dózách. Ostatní cukroví můžete naskládat do obyčejné kartonové krabice vyložené alobalem.
